พวกเราชาวอังกฤษจำนวนไม่น้อยยังคงระแวดระวังเรื่องอาหารต่างชาติอยู่มาก แม้จะอ้างว่าตอนนี้แกงกะหรี่เป็นอาหารประจำชาติของอังกฤษพอๆ แต่ก็ยังมีคนจำนวนมากที่พลาดรสชาติที่พวกเขาไม่เคยฝันถึง ไม่ว่าเราจะชอบหรือไม่ก็ตาม ร้านข้าวต้มห้วยขวางไม่ได้มีชื่อเสียงในด้านความรู้สึกของการผจญภัย อาหารพื้นเมืองของเราได้รับการยอมรับในระดับสากลว่ารสชาติจืดชืด ร้านข้าวต้มห้วยขวางแบบแปลกๆ แล้ว ความเผ็ดร้อนและเผ็ดไม่ใช่คุณสมบัติที่หาได้ง่ายๆ
ร้านข้าวต้มห้วยขวางได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง
เนื่องจากคนรุ่นหลังเติบโตขึ้นพร้อมกับการปรากฏตัวของพวกเขา อาหารรสเผ็ดอื่นๆ บางทีการมีอยู่ทั่วไปของข้าวทำให้คนอังกฤษที่ไม่ได้ฝึกหัดเข้าใจผิดคิดว่าอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งหมดเหมือนกันมาก ความเข้าใจผิดนี้ แม้ว่าจะเป็นลักษณะทั่วไปที่ไม่แยแสต่อวัฒนธรรมที่แปลกใหม่ แต่ก็ไม่สามารถทำได้ไกลจากความจริง สไตล์สี่ภูมิภาคที่ประกอบเป็นอาหารไทยมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และน่าตื่นตามากมาย ในขณะที่อิทธิพลของเพื่อนบ้านร้านข้าวต้มห้วยขวาง โดยเฉพาะจีนมีอยู่ในตำรับอาหารบางตำรับ ร้านข้าวต้มห้วยขวางพื้นเมืองที่มีโครงสร้างสมบูรณ์
มีวิวัฒนาการมาจากการผสมผสานของอิทธิพลหลายอย่าง เส้นทางการค้านำเข้ามาจากยุโรปและแถบอื่น ๆ ของเอเชีย อาหารไทยมีองค์ประกอบที่เหมือนกันทั้งร้านข้าวต้มห้วยขวาง แต่มีข้อดีที่เหนือกว่าทั้งสองอย่าง รสชาติที่หอมกรุ่นนั้นโดดเด่นและหลากหลายกว่าอาหารจีน และอาหารส่วนใหญ่ก็เบากว่าและมีไขมันน้อยกว่าอาหารอินเดีย ข้าว ผัก ปลา สมุนไพรและเครื่องเทศสดเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น วัตถุดิบไทยทั่วไปบางอย่าง เช่น ขมิ้น ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ มักรวมอยู่ในรายการที่เรียกว่าซูเปอร์ฟู้ดส์
เมื่อพิจารณาถึงปริมาณเนื้อแดงที่ใช้ในร้านข้าวต้มห้วยขวาง
ร้านข้าวต้มห้วยขวางจึงไม่น่าแปลกใจที่เนื้อแดงจะถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก แต่นอกเหนือจากการพิจารณาเรื่องสุขภาพแล้ว เหตุผลที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารอังกฤษที่ขี้ขลาดที่จะลองอาหารไทยก็คือรสชาติที่หลากหลายที่น่าประทับใจ เพื่อให้ได้ประโยชน์เต็มที่จากประสบการณ์ ควรรับประทานอาหารที่เสิร์ฟแบบดั้งเดิม การมีเพื่อนสองหรือสามคนนั้นดีกว่าการรับประทานอาหารคนเดียวมาก ดังนั้นอาหารไทยควรเป็นโอกาสร่วมกัน โดยทั่วไปยิ่งมีคนจำนวนมากก็จะยิ่งสั่งอาหารมากขึ้นและอาจได้ลองชิมอาหารที่แตกต่างกันมากขึ้น
ตามแนวทางคร่าว ๆ คาดว่าคนสองคนจะสั่งอาหารสามอย่างนอกเหนือจากข้าว ลูกค้าสามคนอาจสั่งสี่หรือห้าจาน เมื่ออาหารมาถึง แขกที่มาทานอาหารเย็นแต่ละคนจะได้รับข้าวคนละจาน ซึ่งเป็นพื้นฐานที่เธออาจสร้างอาหารตามรสชาติจากอาหารที่สั่ง แต่ละคนจะเลือกอะไรก็ได้ที่เธอชอบจากจานที่ใช้ร่วมกันและเพิ่มลงในจานข้าวของเธอ ขณะรับประทานอาหาร ซุปอาจรับประทานเป็นอาหารเสริมและไม่ต้องรับประทานเป็นคอร์สแยกต่างหาก สิ่งนี้ทำให้ผู้ที่มาทานครั้งแรกประหลาดใจในบางครั้ง ร้านข้าวต้มห้วยขวางมักจะกินด้วยส้อมและช้อน สิ่งที่สร้างความมั่นใจอย่างมาก
